LES CONFISERIES

Les marrons glacés maison (85 € le kilo)
Des marrons sélectionnés, glacés avec une très fine couche de sucre.

Les pâtes de fruits maison (33 € le kilo)
Cuites au chaudron, sans conservateur, sans colorant, dans le respect de la tradition.
Différentes saveurs : abricot, pomme verte, figue (Prix Excellence de l’Hérault Gourmand 2006), cassis, framboise.

Les caramels maison (1€30 l’unité)
Au chocolat, chocolat orange, café, beurre salé.

Le nougat maison (36 € le kilo)
Spécialité à la figue, au gingembre confit, aux amandes et pistaches.

Les pralinos maison (40 € le kilo)
Amandes grillées enrobées de chocolat noir, idéal pour accompagner le café.

Les pralinettes maison (40 € le kilo)
Noisettes torréfiées enrobées de chocolat au lait et sucre glace.

Les Calissons de Provence  (44 € le kilo)
Spécialité d’Aix en Provence à base de melon confit, amandes etc.…

Les fruits confits (56 € le kilo)
Verger naturel, la Provence offre un choix de fruits cultivés sélectionnés.
Chaque fruit subit de longues étapes de « confisage ». Le fruit est blanchi, « mis en sirop » et glacé : melon, abricot, clémentine, poire, figue, prune, pêche…
De quoi ravir les papilles !

Les fruits en pâte d’amande (44 € le kilo)
Assortiment de petits fruits et légumes en pâte d’amande : poires, tomates, poireaux, pomme, cerise, orange, pêche, radis…etc.

 

Les olives de Provence (40 € le kilo) :
Vertes et noires, feuilleté nougatine, noisette. Un petit plaisir typique du midi !